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Maestro chocolatero

Nuestro experto Morgan, un reconocido maestro chocolatero, le dará todas las claves para convertirse en un profesional de la chocolatería. A lo largo de esta formación, nuestro chef le enseñará la historia del chocolate, el proceso de fabricación, la transformación, los distintos métodos de atemperado, cobertura y la decoración hasta el acabado. Aprenderá a realizar bombones de vainilla, praliné, rochers de almendra y pistacho. Además, le mostrará cómo realzar sus realizaciones usando hojas, flores y huevos de chocolate. Dominará técnicas nunca antes vistas para poder pasar de un nivel amateur a un nivel profesional.

Objetivos pedagógicos
  • El proceso de fabricación del chocolate
  • La cobertura del chocolate
  • Las recetas del chef
  • El atemperado del chocolate
  • Las decoraciones y el acabado
  • Los rellenos: bombones rellenos, blandos y duros

Objetivos
Hoy en día el chocolate es uno de los alimentos más apreciados en el mundo. La profesión de chocolatero tiene como fin darle importancia a este noble producto. El chocolatero debe saber comprender el chocolate, transformarlo y exhaltar su sabor. Ya sea en tabletas, bombones, pasteles o helado, el chocolatero tiene el poder de realzar todo, adaptándose a los gustos y a los tipos de consumo actuales.

A lo largo de esta formación, aprenderá a desarrollar todas las competencias necesarias para satisfacer la demanda de sus clientes.

Gracias a las lecciones en vídeo, la corrección de sus proyectos y el seguimiento pedagógico, podrá avanzar y progresar tranquilamante a lo largo de su formación, siempre acompañado de nuestros expertos pedagógicos y su coach personalizado.
 El apoyo pedagógico activo y constante por parte de nuestros expertos le permitirá mejorar sus capacidades y conseguir su certificado School Online University «Maestro chocolatero».
Recursos disponibles:
  • Vídeos
  • Indicador sobre el avance de tu formación
  • Corrección de tus ejercicios por parte de nuestros expertos
  • Reunión telefónica con tu coach
  • Seguimiento personalizado
Modalidades de evaluación: 
  • Ejercicios y evaluación continua

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Incluye:
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  • Coach personal
  • Certificado de formación
  • 17 Lecciones en formato vídeo
  • 12 Horas de la formación
  • Material de clase de 136 páginas
  • Cuaderno de ejercicios
  • Acceso a la web desde su dispositivo móvil
  • Nivel : Principiante
  • Ejercicios y evaluación continua
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